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广西旭昆机电设备有限公司
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手 机:18269000229 |
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双室真空油炸机,连续油炸机,小型真空油炸机 |
双室真空油炸机,连续油炸机,小型真空油炸机
低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食
品的含油率在10%-20%,节油30%-40%,节油效果显著。食品脆而不腻,可贮性能良好。
双室真空油炸机是“旭众” 公司*新研发的第三代真空油炸设备,也是目前全球*新、*节能、*安全、*实用的油炸设备;
产品参数:
型 号:ZK -1500C
规格(mm):φ 500
料筐尺寸(mm):φ400*240
料筐数量:2
工作真空度(Mpa):-0.09~ -0.098
工作温度:(℃)80~120
真空泵功率(kw):4
加热方式:电
电加热功率(kw):15
装机容量(kw):20
投料(kg/次):10-15
外型尺寸(mm):1500*1000*2500
可加工食品类型:
①水果类:榴莲、苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;
②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;③干果类:大枣、花生等;
④水产品及畜禽肉类等。
一、双室真空油炸机特点:
双室采用上下两个罐,脱油时确保绝对无回油,使含油、含水率更低。油炸、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,
以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构。
自动控制温度,无过热、无过压,确保产品质量和安全生产。
该机采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。
二、双室真空油炸食品的优点:
保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。
三、工艺特点:
真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。
如果您想进一步了解我公司的产品,欢迎您来电
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公司地址:南宁市西乡塘区科园大道嘉华绿洲1号楼S22/23号
电话:0771-2361676手机:18269000229 QQ2011190705韦玉梅 |
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